Pasta z grillowanego bakłażana

Składniki:

1 bakłażan

oliwa z oliwek

sól i pieprz

2 ząbki czosnku

pół pomidora

1 czerwona cebula

tymianek

Przygotowanie:

Pokrojonego na plastry bakłażana posoliłam i skropiłam oliwą z oliwek, grilluję lub piekę w piekarniku, razem z cebulą, czosnkiem (nie obieram czosnku), pomidorem i gałązką tymianku. Gdy warzywa są już miękkie, wrzucam je do blendera, dodaję odrobine oliwy z oliwek, soli i pieprzu i blenduję. Lubię, gdy w mojej pascie są kawałki warzyw, ale można zrobić z tego gładką pastę.